Tem JAS là gì: hướng dẫn nhận biết thực phẩm hữu cơ Nhật Bản

Ngày càng có nhiều sản phẩm ghi "organic" hay "hữu cơ" trên bao bì, nhưng làm sao nhận biết thực phẩm hữu cơ đáng tin? Nhật Bản có hệ thống chứng nhận công "Tem JAS" giúp người tiêu dùng dễ dàng xác định.

Bài viết này giải thích ý nghĩa của tem JAS, cách nhận biết, và những điều gia đình người Nhật tại TP.HCM nên biết.

Tem chứng nhận JAS là gì

JAS là viết tắt của "Japanese Agricultural Standards" (Tiêu chuẩn Nông nghiệp Nhật Bản). Đây là tem chứng nhận do Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp Nhật Bản quản lý, xác nhận rằng thực phẩm hoặc nông sản đạt các tiêu chuẩn nhất định về chất lượng và phương pháp sản xuất.

Trong đó, "Tem JAS Hữu cơ" là loại đặc biệt dành cho nông sản và thực phẩm chế biến hữu cơ. Nếu không có tem này, sản phẩm không được phép ghi "hữu cơ" hay "organic" khi bán tại Nhật.

Nhận diện Tem JAS Hữu cơ

Tem JAS Hữu cơ có thiết kế lấy cảm hứng từ mặt trời, mây và cây trồng. Hình tròn màu xanh lá đặc trưng, được in trên mặt trước hoặc mặt sau bao bì.

Trên tem có ghi các thông tin sau.

• Dòng chữ "有機JAS" (Hữu cơ JAS)
• Tên tổ chức chứng nhận
• Tên nhà sản xuất hoặc chế biến

Khi mua hàng, hãy kiểm tra xem bao bì có tem này không.

Tem JAS Hữu cơ đảm bảo điều gì

Thực phẩm có Tem JAS Hữu cơ đạt các tiêu chuẩn sau.

Đối với nông sản hữu cơ

• Đất canh tác không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học hoặc phân bón hóa học trong ít nhất 2 năm trước khi gieo trồng (3 năm đối với cây lâu năm)
• Không sử dụng công nghệ biến đổi gen
• Sử dụng phân hữu cơ để cải tạo đất

Đối với thực phẩm chế biến hữu cơ

• Tỷ lệ nguyên liệu hữu cơ đạt mức quy định trở lên
• Hạn chế sử dụng phụ gia hóa học trong quá trình chế biến
• Quản lý tách biệt nông sản hữu cơ và nông sản thường

Cơ chế chứng nhận

Để được cấp Tem JAS Hữu cơ, nhà sản xuất phải qua kiểm tra của tổ chức chứng nhận bên thứ ba được Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp phê duyệt. Đây không phải kiểm tra một lần: hằng năm đều được đánh giá lại để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn.

So sánh với các nhãn khác

Bao bì thực phẩm có nhiều loại nhãn khác nhau, mỗi loại mang ý nghĩa riêng.

"Tem JAS Hữu cơ" và "Nông sản canh tác đặc biệt"

Nông sản canh tác đặc biệt (tokubetsu saibai) là loại giảm ít nhất một nửa lượng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học so với vùng trồng thông thường. Tiêu chuẩn không nghiêm ngặt bằng JAS Hữu cơ, nhưng thân thiện hơn với môi trường so với canh tác thường.

"Tem JAS Hữu cơ" và nhãn "Không thuốc trừ sâu"

Tại Nhật, nhãn "không thuốc trừ sâu" (munouyaku) dễ gây hiểu lầm cho người tiêu dùng nên hiện được khuyến cáo không sử dụng. Dù ghi "không thuốc trừ sâu", chưa chắc đã đạt tiêu chuẩn JAS Hữu cơ.

Chứng nhận hữu cơ quốc tế

Mỗi quốc gia có hệ thống chứng nhận hữu cơ riêng, ví dụ Tem Euro Leaf của EU, Tem USDA Organic của Mỹ. JAS Hữu cơ của Nhật đã được công nhận tương đương với chứng nhận hữu cơ của một số quốc gia.

Xem ở đâu trên bao bì

Tem JAS Hữu cơ thường được in ở các vị trí sau.

1. Mặt trước bao bì: gần tên sản phẩm, vị trí dễ nhìn
2. Mặt sau bao bì: gần bảng thành phần hoặc thông tin dinh dưỡng
3. Nhãn dán riêng: rau quả tươi có thể được dán tem riêng lẻ

Chọn thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM

Với gia đình người Nhật sống tại TP.HCM, khi chọn thực phẩm hữu cơ cần lưu ý một số điểm.

Chứng nhận hữu cơ tại Việt Nam

Việt Nam cũng có hệ thống chứng nhận hữu cơ riêng, nhưng tiêu chuẩn và quy trình kiểm tra khác với JAS của Nhật. Khi chọn thực phẩm hữu cơ Việt Nam, hãy kiểm tra loại chứng nhận cụ thể.

Thực phẩm nhập khẩu

Thực phẩm hữu cơ nhập từ Nhật có thể mang Tem JAS Hữu cơ. Hãy kiểm tra bao bì để xác nhận.

Tập thói quen đọc nhãn

Các từ như "natural", "green", "healthy" trên bao bì có thể không liên quan đến chứng nhận hữu cơ. Điều quan trọng là phân biệt giữa ngôn ngữ tiếp thị và chứng nhận chính thức.

Vì sao thực phẩm hữu cơ được quan tâm

Có nhiều lý do khiến thực phẩm hữu cơ được ưa chuộng.

• Thân thiện môi trường: giảm sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học, giảm tải cho đất và nguồn nước
• An tâm thực phẩm: phương pháp sản xuất rõ ràng, được tổ chức bên thứ ba kiểm tra, tính minh bạch cao
• Hương vị: chăm sóc đất kỹ lưỡng giúp phát huy hương vị tự nhiên của rau củ

Tuy nhiên, không phải thực phẩm hữu cơ lúc nào cũng vượt trội, nhiều sản phẩm canh tác thông thường cũng có chất lượng rất tốt. Điều quan trọng là đọc kỹ nhãn mác và chọn lựa phù hợp cho gia đình mình.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

H: Thực phẩm có dấu chứng nhận hữu cơ JAS đảm bảo điều gì? Đ: Dấu này cho biết sản phẩm được sản xuất hoặc chế biến theo các tiêu chuẩn hữu cơ JAS và đã được kiểm tra bởi tổ chức chứng nhận được đăng ký.

H: Có phải thực phẩm ghi “Organic” hoặc “Natural” đều là thực phẩm hữu cơ không? Đ: Không nhất thiết. Các từ như “Organic” hay “Natural” và chứng nhận hữu cơ chính thức là hai khái niệm khác nhau. Vì vậy, bạn nên kiểm tra dấu chứng nhận trên bao bì.

H: Khi chọn thực phẩm hữu cơ tại TP.HCM, cần kiểm tra những gì? Đ: Với sản phẩm nhập khẩu từ Nhật, hãy kiểm tra dấu hữu cơ JAS. Với sản phẩm sản xuất tại Việt Nam, nên kiểm tra sản phẩm đang có chứng nhận hữu cơ nào và đọc kỹ thông tin trên bao bì.

Chọn thực phẩm an tâm trên Farmi

Bạn muốn tìm thực phẩm chất lượng tại TP.HCM? Hãy tải ứng dụng Farmi. Thông tin sản phẩm được mô tả chi tiết để bạn yên tâm lựa chọn. Bữa ăn gia đình an tâm và tiện lợi hơn.

Lưu ý: bài viết và một phần hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.