カフェオレとカフェラテの違いとは? 自宅での作り方もご紹介

はじめに

カフェオレとカフェラテ。どちらも「コーヒー+ミルク」の飲み物ですが、この2つには明確な違いがあります。カフェで注文するときに「どう違うの?」と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。

この記事では、カフェオレとカフェラテの違いから、自宅で作る方法、ホーチミン市で楽しむヒントまでをご紹介します。

カフェオレとカフェラテの基本的な違い

カフェオレ(café au lait)

• 起源: フランス
• ベースのコーヒー: ドリップコーヒー(フィルターコーヒー)
• ミルク: 温めたミルク(スチームなし)
• コーヒーとミルクの比率: およそ1:1
• 味わい: コーヒーの風味が穏やかで、ミルクとの一体感がある。飲みやすい。

カフェラテ(caffè latte)

• 起源: イタリア
• ベースのコーヒー: エスプレッソ
• ミルク: スチームドミルク(蒸気で温めた泡立ちミルク)
• コーヒーとミルクの比率: エスプレッソ1に対してミルク3~4
• 味わい: エスプレッソのコクが感じられ、ミルクのクリーミーさが際立つ。

一目でわかる比較表

項目	カフェオレ	カフェラテ
言語	フランス語	イタリア語
意味	「ミルク入りコーヒー」	「ミルクコーヒー」
コーヒーの種類	ドリップコーヒー	エスプレッソ
ミルクの状態	温めたミルク	スチームドミルク
比率	コーヒー1:ミルク1	エスプレッソ1:ミルク3~4
カフェイン量	多め(ドリップの方が抽出量が多い)	少なめ(エスプレッソは少量)
味の特徴	穏やか、バランスが良い	コクがあり、クリーミー

自宅でカフェオレを作る方法

カフェオレはエスプレッソマシンが不要なので、自宅で手軽に作れます。

用意するもの

• ドリップコーヒー(ハンドドリップでもドリップバッグでもOK): 約120~150ml
• 牛乳: 約120~150ml
• カップ

手順

1. ドリップコーヒーをやや濃いめに淹れます。 ミルクで薄まるため、通常より粉を多め(1杯分あたり15~18g)にするのがコツです。
2. 牛乳を鍋や電子レンジで温めます。 沸騰直前の60~70℃くらいが適温です。沸騰させるとミルクの風味が変わってしまうのでご注意ください。
3. カップにコーヒーとミルクを同時に注ぎます。 フランスの伝統的なスタイルでは、両手で同時にカップに注ぐのが正式な方法です。もちろん、順番に注いでも美味しく仕上がります。
4. お好みで砂糖を加えて完成です。

アレンジ

• アイスカフェオレ: コーヒーを濃いめに淹れて冷やし、冷たいミルクと氷を加えます。ホーチミン市の暑い日にぴったりです。
• 豆乳カフェオレ: 牛乳の代わりに豆乳を使うとさっぱりとした味わいになります。

自宅でカフェラテ風を作る方法

本格的なカフェラテにはエスプレッソマシンが必要ですが、自宅でそれに近い味わいを再現する方法があります。

エスプレッソマシンがない場合

マキネッタ(直火式エスプレッソメーカー)を使う方法: マキネッタで約30~50mlの濃いコーヒーを抽出し、泡立てた温かいミルクを注ぎます。

ベトナム式フィンで代用する方法: フィンで濃いめに抽出したコーヒー(粉多め、お湯少なめ)に、泡立てた温かいミルクを加えます。

ミルクの泡立て方(エスプレッソマシンなし)

• ハンドミルクフォーマー: 電池式の小型泡立て器。ホーチミン市のスーパーでも手に入ります。
• フレンチプレス: 温めた牛乳を入れてプランジャーを上下に動かすと泡が作れます。
• 密閉瓶: 温めた牛乳を瓶に入れて蓋をし、30秒ほど振る方法もあります。

カフェモカ、カプチーノとの違い

コーヒー+ミルク系のドリンクは他にもあります。簡単に整理しておきましょう。

ドリンク	ベース	ミルク	その他
カフェオレ	ドリップコーヒー	温めたミルク	-
カフェラテ	エスプレッソ	スチームドミルク	-
カプチーノ	エスプレッソ	スチームドミルク+フォームドミルク	泡が多め、ミルク少なめ
カフェモカ	エスプレッソ	スチームドミルク	チョコレートソース追加

ホーチミン市で楽しむミルクコーヒー

ホーチミン市のカフェでは「bạc xỉu」(バクシウ)というミルク多め・コーヒー少なめの甘い飲み物が人気です。これはカフェオレに近いコンセプトですが、コンデンスミルクを使う点がベトナムらしい特徴です。

日本式のカフェオレ、イタリア式のカフェラテ、ベトナム式のバクシウ。それぞれ違う文化から生まれたミルクコーヒーを飲み比べてみるのも、ホーチミン市での暮らしならではの楽しみ方ですね。

Farmiで牛乳やコーヒー豆を揃える

自宅でカフェオレやカフェラテを楽しむには、新鮮な牛乳と美味しいコーヒー豆が欠かせません。Farmiアプリでは、牛乳やコーヒー豆をホーチミン市内へデリバリーでお届けしています。ぜひFarmiアプリをダウンロードして、おうちカフェの材料を揃えてみてください。

よくある質問（FAQ）

Q：カフェオレとカフェラテは、何が違いますか？ A：カフェオレはドリップコーヒーに温めたミルクを合わせるのが基本で、カフェラテはエスプレッソにスチームドミルクを合わせます。コーヒーの種類やミルクの入れ方、味わいに違いがあります。

Q：自宅でカフェラテを作るには、エスプレッソマシンが必要ですか？ A：本格的なカフェラテにはエスプレッソマシンが向いていますが、マキネッタやベトナム式フィンで濃いコーヒーを淹れ、泡立てたミルクを加えることで、近い味わいを楽しめます。

Q：ホーチミンで人気のミルクコーヒーには、どんなものがありますか？ A：「bạc xỉu（バクシウ）」が代表的です。コーヒーを少なめにしてコンデンスミルクやミルクを多めに使った、甘くて飲みやすいベトナムならではのミルクコーヒーです。

ご案内: 本記事および一部の画像は、AI(人工知能)を活用して作成し、編集チームが公開前に確認しています。