Công thức bánh tự làm cho trẻ đơn giản tại nhà

Bạn có hay dựa vào bánh kẹo công nghiệp cho bữa ăn vặt của con không? Tự làm snack tại nhà giúp bạn chọn nguyên liệu an tâm hơn. Nhiều người nghĩ "tự làm chắc phức tạp lắm", nhưng thực ra không hề.

Với bột hotcake, bột gạo và nguyên liệu dễ tìm, có rất nhiều công thức làm trong vòng 30 phút. Sống tại TP.HCM, bạn có thể đặt nguyên liệu làm bánh Nhật dễ dàng qua ứng dụng Farmi.

Bài viết này giới thiệu 5 công thức snack tự làm an toàn cho trẻ nhỏ.

Lợi ích của snack tự làm

Tự chọn nguyên liệu

Bánh kẹo công nghiệp có thể chứa chất bảo quản và phẩm màu. Tự làm giúp bạn chỉ dùng nguyên liệu an toàn, không chất phụ gia. Bạn cũng có thể điều chỉnh nguyên liệu phù hợp với dị ứng của trẻ.

Điều chỉnh độ ngọt

Bánh công nghiệp thường khá ngọt. Tự làm giúp bạn giảm đường hoặc tận dụng vị ngọt tự nhiên từ chuối, khoai lang, phù hợp hơn cho trẻ.

Cùng con vào bếp

Từ khoảng 3 tuổi, trẻ có thể tham gia các thao tác đơn giản như vo bột, bấm khuôn. Đây cũng là cách giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.

Công thức 1: Bánh pancake chuối (15 phút)

Nguyên liệu (khoảng 8 cái)

• Bột hotcake: 150g
• Chuối: 1 quả (chín mùi càng tốt)
• Trứng: 1 quả
• Sữa tươi: 100ml

Cách làm

Dùng nĩa nghiền chuối thành dạng nhuyễn. Cho trứng và sữa vào tô trộn đều, thêm bột hotcake khuấy nhẹ cho đến khi hết bột sống. Cho chuối nghiền vào trộn nhẹ.

Bắc chảo lên lửa nhỏ, thoa một lớp dầu mỏng. Đổ bột thành bánh nhỏ, khi mặt trên nổi bọt thì lật. Hai mặt vàng đều là được.

Chuối có vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm đường vẫn ngon. Bánh để nguội vẫn mềm, rất tiện mang đi chơi.

Công thức 2: Bánh hấp bột gạo (20 phút)

Nguyên liệu (6 khuôn silicon)

• Bột gạo: 100g
• Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
• Đường: 1 - 2 thìa canh (tùy khẩu vị)
• Sữa tươi (hoặc sữa đậu nành): 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Cách làm

Cho bột gạo, baking powder, đường vào tô trộn đều. Thêm sữa và dầu ăn, khuấy cho mịn. Đổ bột vào khuôn silicon khoảng 7 phần.

Đun nước sôi trong xửng hấp, xếp khuôn vào hấp lửa lớn 12 - 15 phút. Dùng tăm xiên vào, nếu không dính bột là chín.

Bột gạo phù hợp cho trẻ dị ứng lúa mì. Thay sữa bò bằng sữa đậu nành nếu trẻ dị ứng sữa. Trộn thêm bí đỏ xay hoặc rau chân vịt xay để tăng màu sắc và dinh dưỡng.

Công thức 3: Que khoai lang (25 phút)

Nguyên liệu

• Khoai lang: 1 củ (khoảng 200g)
• Bơ: 10g
• Đường: 1 thìa cà phê (không bắt buộc)

Cách làm

Rửa sạch khoai lang cả vỏ, cắt thành que 1cm. Ngâm nước khoảng 5 phút cho bớt nhựa, lau khô.

Làm nóng lò nướng 180 độ. Trải giấy nến lên khay, xếp que khoai lang nướng 180 độ trong 20 phút. Lật một lần giữa chừng để chín đều.

Nướng xong, phết một lớp bơ tan mỏng, rắc ít đường nếu thích. Nếu muốn tận hưởng vị ngọt tự nhiên của khoai, không cần đường cũng đủ ngon.

Hình dạng que giúp trẻ tập bốc ăn, rất phù hợp cho trẻ khoảng 1 tuổi.

Công thức 4: Viên kinako (10 phút, không cần nấu)

Nguyên liệu (khoảng 15 viên)

• Bột kinako (bột đậu nành rang): 3 thìa canh
• Sữa tươi: 1 thìa canh
• Mật ong: 1 thìa canh (không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi)
• Sữa bột: 2 thìa canh

Cách làm

Cho tất cả nguyên liệu vào tô, nhào bằng tay cho quyện. Khi bột đã kết dính, vo thành viên nhỏ. Lăn qua bột kinako ở ngoài là hoàn thành.

Không cần dùng lửa nên rất phù hợp để cùng làm với trẻ. Trẻ từ 3 tuổi có thể tham gia vo viên.

Với trẻ dưới 1 tuổi, thay mật ong bằng siro maple hoặc ít đường.

Công thức 5: Donut đậu phụ (20 phút)

Nguyên liệu (khoảng 10 cái)

• Bột hotcake: 200g
• Đậu phụ non: 150g (không cần vắt nước)
• Đường: 1 thìa canh

Cách làm

Cho đậu phụ vào tô, dùng phới đánh mịn. Thêm bột hotcake và đường, dùng spatula trộn nhẹ.

Vo bột thành hình donut. Chiên trong dầu 170 độ đến khi vàng đều, khoảng 3 - 4 phút. Vớt ra để ráo dầu là xong.

Thêm đậu phụ giúp bên ngoài giòn, bên trong dẻo mịn. Không dùng trứng lẫn sữa nên phù hợp với trẻ dị ứng.

Mẹo bảo quản snack tự làm

Snack tự làm không có chất bảo quản nên không để được lâu như bánh công nghiệp.

Bảo quản lạnh

Cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh được 2 - 3 ngày. Hâm nhẹ trong lò vi sóng trước khi ăn sẽ gần như mới làm.

Bảo quản đông lạnh

Pancake và bánh hấp bọc riêng từng cái bằng màng bọc thực phẩm, cho vào túi zip rồi đông lạnh, bảo quản được khoảng 2 tuần. Khi ăn, hâm lò vi sóng 30 giây đến 1 phút.

Lưu ý tại TP.HCM

TP.HCM nóng ẩm nên tránh để bánh ở nhiệt độ phòng. Làm xong nên cho vào tủ lạnh ngay hoặc ăn hết trong ngày.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

H: Có loại bánh nào có thể làm cùng trẻ em không? Đ: Có. Những món đơn giản như bánh viên kinako hoặc pancake chuối rất phù hợp vì có thể làm mà không cần dùng lửa hoặc chỉ cần trộn nguyên liệu. Từ khoảng 3 tuổi, trẻ cũng có thể cùng làm các bước đơn giản như vo bột hoặc tạo hình.

H: Trẻ bị dị ứng có thể ăn bánh tự làm không? Đ: Có một số công thức có thể điều chỉnh nguyên liệu, chẳng hạn bánh hấp từ bột gạo. Bạn có thể thay sữa bò bằng sữa đậu nành tùy nhu cầu. Tuy nhiên, nếu trẻ bị dị ứng, hãy luôn kiểm tra kỹ thành phần của các nguyên liệu sử dụng.

H: Bánh tự làm nên được bảo quản như thế nào? Đ: Vì bánh tự làm không sử dụng chất bảo quản nên thường có thời gian bảo quản ngắn hơn bánh bán sẵn. Sau khi làm, hãy bảo quản đúng cách và nên ăn trong thời gian sớm nhất có thể.

Tổng kết

Snack tự làm cho trẻ không cần dụng cụ đặc biệt, chỉ cần bột hotcake, bột gạo, chuối, khoai lang là có thể làm ngay tại nhà.

Sống tại TP.HCM, bạn có thể đặt bột hotcake và nguyên liệu làm bánh Nhật qua ứng dụng Farmi. Hãy tải app Farmi và cùng con tận hưởng niềm vui tự tay làm đồ ăn vặt.

Lưu ý: Bài viết và một phần hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.