Công thức làm socola Valentine đơn giản

Tặng socola tự làm ngày Valentine là nét văn hóa rất riêng của Nhật Bản. Dù sống ở TP.HCM, nhiều người vẫn muốn giữ gìn truyền thống đẹp này.

Bạn có thể lo "ở nước ngoài khó tìm nguyên liệu", nhưng với ứng dụng Farmi, bạn đặt được socola làm bánh và nguyên liệu Nhật, tạo ra socola tự làm chất lượng không thua Nhật. Bài viết này giới thiệu 3 công thức đơn giản, người mới cũng không sợ thất bại.

Công thức 1: Nama chocolate (30 phút + 2 giờ lạnh)

Nama chocolate là công thức ít nguyên liệu nhưng hương vị rất cao cấp.

Nguyên liệu (khoảng 20 viên)

• Socola (sữa hoặc đắng): 200g
• Kem tươi: 100ml
• Bột cacao: vừa đủ (trang trí)

Cách làm

Băm nhỏ socola. Cho kem tươi vào nồi đun lửa nhỏ, khi viền bắt đầu sủi bọt thì tắt bếp. Thêm socola băm vào, dùng spatula khuấy chậm. Khi socola tan hết và mịn, đổ vào khay lót giấy nến.

Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông. Cắt thành miếng vừa ý, lăn qua bột cacao là xong.

Mẹo

• Socola băm càng nhỏ càng tan đều
• Không để kem tươi sôi, vừa sủi bọt nhẹ là tắt bếp
• Tại TP.HCM, để tủ lạnh thật kỹ trước khi cắt sẽ đẹp hơn

Công thức 2: Truffle socola (40 phút + 1 giờ lạnh)

Truffle hình tròn xinh xắn, rất hợp làm quà tặng.

Nguyên liệu (khoảng 15 viên)

• Socola (đắng): 150g
• Kem tươi: 75ml
• Bột cacao, đường bột, bột matcha: mỗi loại vừa đủ (trang trí)

Cách làm

Làm ganache (hỗn hợp socola và kem tươi) giống như nama chocolate. Đổ vào khay cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Dùng thìa múc từng phần nhỏ, nhanh tay vo tròn. Lăn qua bột cacao, đường bột hoặc bột matcha tùy thích là hoàn thành.

Mẹo

• Tay ấm dễ làm socola chảy, nên rửa tay nước lạnh trong lúc làm
• Chuẩn bị nhiều loại lớp phủ sẽ đẹp mắt hơn
• Ở TP.HCM nóng, nên làm trong phòng có máy lạnh

Công thức 3: Cookie nhúng socola (45 phút)

Nhúng bánh quy mua sẵn vào socola, cách đơn giản nhất.

Nguyên liệu

• Socola (sữa hoặc trắng): 100g
• Bánh quy hoặc biscuit tùy thích: vừa đủ
• Topping (hạt, trái cây sấy, bi đường): vừa đủ

Cách làm

Chưng cách thủy socola. Cho socola vào tô, đặt lên tô nước ấm 50 - 55 độ, khuấy chậm cho tan.

Nhúng nửa miếng cookie vào socola, đặt lên giấy nến. Trước khi socola đông, rắc topping trang trí. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông là xong.

Mẹo

• Nước cách thủy 50 - 55 độ là vừa. Quá nóng sẽ làm socola tách
• Chỉ 1 giọt nước rơi vào cũng làm socola vón cục, cẩn thận nước trong tô
• Dùng 2 màu socola trắng và sữa sẽ đẹp hơn

Ý tưởng đóng gói

Socola tự làm, chỉ cần đóng gói đẹp là trở thành món quà đặc biệt.

• Hộp nhỏ + giấy sáp: nama chocolate và truffle xếp vào hộp nhỏ lót giấy sáp sẽ rất sang
• Túi kính + ruy băng: cookie nhúng socola cho 1 - 2 cái vào túi, buộc ruy băng thật xinh
• Đựng trong lọ: cho truffle vào lọ thủy tinh nhỏ thành quà thật phong cách

Lưu ý tại TP.HCM

TP.HCM nóng quanh năm nên cần cẩn thận khi xử lý socola.

• Làm trong phòng có máy lạnh: nhiệt độ phòng cao sẽ khiến socola khó đông
• Mang đi bằng túi giữ lạnh: giữ trong tủ lạnh đến khi tặng, cho vào túi giữ lạnh khi di chuyển
• Tặng xong nhờ cho vào tủ lạnh ngay: nhắn người nhận bảo quản lạnh

Tổng kết

Socola tự làm ngày Valentine có nhiều công thức dễ như nama chocolate, truffle, cookie nhúng socola. Tại TP.HCM, chỉ cần có nguyên liệu là làm được giống như ở Nhật.

Trên ứng dụng Farmi có bán socola làm bánh, kem tươi, bột cacao và các nguyên liệu khác. Hãy tải app Farmi và tận hưởng Valentine tự tay làm ngay tại TP.HCM.

Lưu ý: Bài viết và một phần hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.