Công thức kaisendon đơn giản: một bát hải sản đậm chất Nhật tại TP.HCM

"Trưa nay ăn kaisendon nhanh gọn thôi". Hồi còn ở Nhật, chỉ cần mua hộp sashimi ở siêu thị rồi bày lên cơm là xong. Sự tiện lợi ấy, tại TP.HCM cũng có thể tái hiện được. Bài viết này tổng hợp công thức kaisendon đơn giản với nguyên liệu có tại TP.HCM, cùng mẹo để hoàn thiện món ăn.

Công thức kaisendon cơ bản (2 phần)

Nguyên liệu

• Cơm : 2 bát (gạo Nhật hoặc gạo japonica)
• Sashimi cá hồi : 100g (thái lát mỏng)
• Cá ngừ zuke : 100g
• Nước tương : 2 muỗng canh
• Mirin : 1 muỗng canh
• Wasabi : vừa đủ
• Tía tô : 4 lá
• Rong biển cắt sợi : vừa đủ
• Mè trắng : một ít

Cách làm (4 bước)

Bước 1: Pha nước sốt ngâm Trộn 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mirin. Nếu cá ngừ đã là loại zuke (đã ngâm sẵn), bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Chuẩn bị topping Thái cá hồi thành lát mỏng khoảng 5mm. Dùng "Cá hồi cắt kirimi" của Farmi thì chỉ cần thái mỏng thêm. Cá ngừ zuke dùng ngay.

Bước 3: Xới cơm vào bát Xới cơm nóng vào bát donburi, rắc rong biển cắt sợi lên toàn bộ.

Bước 4: Bày topping Xếp cá hồi và cá ngừ xen kẽ lên cơm, đặt lá tía tô bên cạnh. Rắc mè trắng, đặt wasabi vào đĩa nhỏ kèm theo là hoàn thành.

Mẹo để kaisendon thêm ngon

Cơm không quá nóng

Bày kiểu "hình quạt"

Mẹo bày đĩa chuyên nghiệp là xếp topping hơi lệch nhau theo hình quạt. Xen kẽ các loại topping khác màu sẽ trông rất bắt mắt.

Không chan quá nhiều nước tương

Kaisendon là món thưởng thức hương vị nguyên liệu. Hãy rót nước tương ra đĩa nhỏ để chấm, hoặc chỉ rưới nhẹ một ít lên trên.

Mua nguyên liệu kaisendon trên Farmi

Bạn có thể đặt mua đủ nguyên liệu kaisendon trên Farmi.

• サーモン切身 Shizen Food 300g : kirimi カットで、そのまま薄切りにして丼のネタに
• まぐろ漬けカット 100g : 漬けだれ入りなので、解凍してそのまま乗せるだけ
• サーモンフレーク 100g : ほぐし身タイプ、お子さまの海鮮丼にも
• ツナパテ 200g : 簡単アレンジ丼の主役に
• うどん 200g : 海鮮ぶっかけうどんアレンジ用

Đặt hàng bằng tiếng Nhật, giao hàng lạnh, nhanh nhất 1 giờ.

Câu hỏi thường gặp

Q1. Kaisendon có cần dùng cơm giấm không? Không bắt buộc. Cơm trắng cũng rất ngon. Cơm giấm sẽ cho cảm giác "đúng kiểu donburi" hơn, tùy sở thích bạn.

Q2. Nếu trẻ em ăn, có topping nào không phải cá sống? Cá hồi xay tẩm (đã nấu chín), pate cá ngừ, trứng cuộn, thanh cua... dùng topping đã qua chế biến thì trẻ em cũng an tâm.

Q3. Cách rã đông sashimi đông lạnh? Tốt nhất là rã đông chậm trong tủ lạnh qua đêm. Nếu gấp, ngâm nguyên bao bì trong nước chảy 5 đến 10 phút.

Q4. Kaisendon có làm trước được không? Kaisendon dùng sashimi không nên làm sẵn. Hãy bày ngay trước khi ăn. Riêng "bát zuke" (cá ngâm nước tương), có thể bảo quản lạnh và dùng trong ngày hôm sau.

Tổng kết: thưởng thức kaisendon dễ dàng tại TP.HCM

Kaisendon là bữa trưa kinh điển của Nhật, chỉ cần cơm và sashimi là hoàn thành trong 10 phút. Tại TP.HCM, tận dụng Farmi là có sashimi tươi và cá đã cắt sẵn. Thành thạo công thức cơ bản rồi, hãy thử thêm biến tấu bát bơ cá hồi hay udon bukkake nhé.

Tải ứng dụng Farmi, nhận nguyên liệu kaisendon nhanh nhất 1 giờ.

Lưu ý: bài viết này và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI, đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.