Cách pha trà lúa mạch cold-brew cho mùa nóng

Trà lúa mạch (mugicha) là thức uống mùa hè kinh điển của Nhật. Làm từ đại mạch rang, không chứa caffein, từ em bé đến người lớn đều uống được. TP.HCM nóng quanh năm nên mugicha là thức uống lý tưởng cả năm.

Bài viết hướng dẫn cách pha mugicha cold-brew ngon và so sánh với cách nấu.

Trà lúa mạch là gì

Mugicha làm từ đại mạch (thường là lục hạch đại mạch) rang. Không dùng lá trà nên không có caffein. Giàu khoáng chất, là thức uống bổ sung nước lý tưởng mùa hè.

Ưu điểm

• Không caffein: Em bé, bà bầu, uống trước khi ngủ đều an tâm
• Bổ sung khoáng chất: Natri, kali giúp bù khoáng mất qua mồ hôi
• Không calo: Nếu không thêm đường thì gần như 0 calo
• Tiện lợi: Cold-brew chỉ cần cho vào bình, để tủ lạnh

Cách pha cold-brew

Nguyên liệu

• Túi trà mugicha: 1 gói
• Nước: 1-1,5 lít
• Bình chịu nhiệt hoặc chai nhựa

Các bước

1. Đổ nước vào bình
2. Cho túi trà vào
3. Để tủ lạnh 3-8 giờ (qua đêm sẽ đậm vị hơn)
4. Lấy túi trà ra (để lâu quá sẽ có tạp vị)

Chỉ vậy thôi. Chuẩn bị trước khi ngủ, sáng hôm sau đã có mugicha ngon.

So sánh với cách nấu

Mugicha nấu

Đun sôi nước, cho túi trà vào nấu 5-10 phút.

• Ưu: Nhanh, vị đậm, hương thơm rang mạnh
• Nhược: Phải chờ nguội. Không làm lạnh nhanh dễ sinh khuẩn

Mugicha cold-brew

• Ưu: Không tốn công. Vị mượt mà, thanh
• Nhược: Cần 3-8 giờ ngâm

Tại TP.HCM, để mugicha nấu nguội ở nhiệt độ phòng dễ sinh khuẩn. Cold-brew vệ sinh và tiện hơn, nên khuyên dùng cold-brew.

Mẹo pha ngon

• Dùng nước lọc hoặc nước khoáng: Nước máy TP.HCM khá cứng, dùng nước lọc sẽ ngon hơn
• Không để túi trà quá lâu: Ngâm lâu sẽ đắng. Đạt độ đậm vừa ý thì lấy ra
• Uống hết trong 2 ngày: Không có chất bảo quản nên tối đa 2 ngày trong tủ lạnh

Biến tấu mugicha

Mugicha latte

Thêm sữa vào mugicha lạnh cho vị mượt. Thêm chút mật ong nếu thích ngọt.

Mugicha chanh

Thả vài lát chanh vào mugicha cho thêm sảng khoái. Rất hợp ngày nóng TP.HCM.

Đá mugicha

Đông mugicha thành đá, cho vào ly khi uống. Đá tan ra vẫn giữ nguyên vị.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

H: Trà lúa mạch pha lạnh cần bao lâu để hoàn thành? Đ: Ngâm trong tủ lạnh khoảng 3–8 giờ là có thể dùng được. Nếu chuẩn bị trước khi đi ngủ, sáng hôm sau bạn đã có trà lúa mạch để thưởng thức.

H: Nên pha trà lúa mạch bằng cách ngâm lạnh hay đun sôi? Đ: Pha lạnh không mất nhiều công sức và cho vị dịu, thanh mát. Trong thời tiết nóng ở TP.HCM, pha lạnh cũng tiện hơn vì có thể để trực tiếp trong tủ lạnh.

H: Trà lúa mạch đã pha có thể bảo quản trong bao lâu? Đ: Nên bảo quản trong tủ lạnh và uống hết trong vòng 2 ngày.

Tổng kết

Mugicha không caffein, giàu khoáng chất, cả gia đình uống được. Cold-brew chỉ cần để tủ lạnh là xong.

Ứng dụng Farmi có bán túi trà mugicha Nhật. Hãy tải Farmi và thưởng thức mugicha lạnh mỗi ngày tại TP.HCM.

Lưu ý: Bài viết này và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.