Thực đơn 1 tuần kiểu Nhật tại HCM: hướng dẫn lên kế hoạch bữa ăn
Lên thực đơn 7 ngày (sáng/trưa/tối) kiểu Nhật cho gia đình người Nhật sống tại TP.HCM. Tiết kiệm thời gian với chiến lược mua nguyên liệu 1 lần/tuần qua app Farmi.
Viết bởi Ban biên tập Farmi
Farmi Editorial Team
Bạn sẽ tìm thấy gì ở trang này
Để lên "thực đơn Nhật Bản cho 1 tuần" tại TP.HCM, điểm mấu chốt là chiến lược mua sắm và cách kết hợp nguyên liệu có sẵn tại địa phương.
Hướng dẫn này tổng hợp:
- Gợi ý thực đơn sáng, trưa, tối từ thứ Hai đến Chủ nhật
- Ý tưởng công thức tiết kiệm kết hợp rau củ và thịt gà Việt Nam
- Danh sách nguyên liệu để mua 1 lần cho cả tuần
- Mẹo đặt hàng gộp trên ứng dụng Farmi
---
Vì sao lên thực đơn Nhật cả tuần tại TP.HCM lại khó, và cách giải quyết
Ở Nhật, bạn chỉ cần nghĩ "Tối nay ăn gì nhỉ?" rồi ghé siêu thị gần nhà. Nhưng tại TP.HCM, thực phẩm Nhật không có ở cửa hàng tiện lợi gần nhà, bạn cần đến cửa hàng chuyên dụng hoặc đặt hàng riêng.
Những khó khăn thường gặp:
- Mirin, gói dashi, đậu phụ nằm ở các cửa hàng khác nhau
- Mua gộp xong, trời nóng khiến thực phẩm dễ hỏng
- Muốn cho con ăn món Nhật là chính nhưng không nghĩ ra thực đơn
- Không biết rau củ Việt Nam nào thay thế được, loại nào không
Kế hoạch thực đơn này giải quyết điều đó:
"Quyết định trước thực đơn Nhật cả tuần tại TP.HCM", sau đó chỉ đặt mua những nguyên liệu cần thiết một lần. Đây là cách tiết kiệm nhất, vừa giảm lãng phí vừa bớt công nấu nướng.
---
Bảng thực đơn tuần: Thứ Hai ~ Chủ nhật, sáng, trưa, tối
*Concept: Dựa trên các món gia đình Nhật kinh điển, tích cực sử dụng rau củ và thịt gà sản xuất tại Việt Nam, dễ mua ở TP.HCM. Cơm trắng là chủ lực. Mỗi tuần có 2 ~ 3 bữa mì để tạo sự đa dạng.*
Thứ Hai
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Canh miso (đậu phụ, rong biển wakame), cơm trắng, trứng cuộn (玉子焼き) | Nấu dashi từ tối hôm trước sẽ nhàn hơn vào sáng |
| Trưa | Cơm hộp nori-ben (cá hồi nướng muối, trứng cuộn, rau chân vịt trộn kiểu namul) | Tận dụng đồ thừa tối hôm trước |
| Tối | Gà teriyaki (照り焼き), rau chân vịt luộc chấm dashi, canh miso, cơm trắng | Sốt teriyaki tự làm từ nước tương, mirin, đường |
Thứ Ba
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Súp rau kiểu Nhật (hành tây, cà rốt), cơm trắng | Rau mua ở chợ hoặc giao hàng tại TP.HCM |
| Trưa | Mì soba lạnh hoặc udon | Mì khô đặt từ danh mục mì trên Farmi |
| Tối | Thịt heo xào gừng (生姜焼き), dưa chuột muối nhanh, canh miso, cơm trắng | Gừng mua được ngay tại TP.HCM |
Thứ Tư
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Cơm natto (納豆), canh miso | Natto đặt hàng đông lạnh trên Farmi |
| Trưa | Cơm nắm cá hồi (おにぎり), súp rong biển wakame | Nếu còn cá hồi hôm trước thì tận dụng |
| Tối | Cơm gà trứng kiểu Nhật (親子丼: đùi gà, trứng, hành tây), canh miso | Dùng gói dashi cho vị chuẩn dễ dàng |
Thứ Năm
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Bánh mì nướng, trứng ốp la, rau hấp | Có thể thay bánh mì gối bằng bánh mì Việt Nam |
| Trưa | Cơm đồ thừa oyakodon hoặc cơm hộp | |
| Tối | Lẩu đậu phụ kiểu Nhật (miso base), cơm trắng | Dùng nấm, đậu phụ, ba chỉ heo |
Thứ Sáu
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Canh miso (nấm nameko, đậu phụ), cơm trắng, cơm trứng sống TKG (卵かけごはん) | Kiểm tra trứng tươi trên Farmi |
| Trưa | Udon lạnh hoặc mì somen | Bữa trưa mát mẻ kiểu mùa hè |
| Tối | Cá nướng (cá thu hoặc cá hồi), củ cải bào, xào kiểu kinpira, canh miso, cơm trắng | Kinpira dùng cà rốt và rau củ thay thế bán tại Việt Nam |
Thứ Bảy
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Pancake hoặc French toast (phiên bản cuối tuần thong thả) | Bữa sáng cuối tuần trẻ con thích |
| Trưa | Mì ramen (nước dùng xương gà) | Có bột nước dùng gà trên Farmi thì tự nấu cũng dễ |
| Tối | Sukiyaki (すき焼き: thịt bò hoặc thịt heo), cơm trắng | Bữa tiệc đặc biệt cuối tuần. Nước lẩu warishita từ nước tương, mirin, đường, dashi |
Chủ nhật
| Bữa | Thực đơn | Ghi chú |
|---|---|---|
| Sáng | Cháo (mơ muối, shirasu hoặc trứng) | Bữa sáng nhẹ nhàng xoa dịu mệt mỏi cả tuần |
| Trưa | Sushi cuộn tay (手巻き寿司) hoặc cơm trộn | Bữa trưa Chủ nhật cả nhà cùng vui |
| Tối | Cà ri cơm kiểu Nhật (カレーライス) | Món nồi lớn kinh điển, nấu thêm phần cho trưa thứ Hai tuần sau |
---
Danh sách mua sắm 1 tuần (mua gộp 1 lần)
Để mua gộp 1 lần cho cả tuần, nguyên liệu được phân thành "đồ khô, nhiệt độ phòng", "đông lạnh, bảo quản lạnh" và "rau củ, thực phẩm tươi".
Đồ khô, nhiệt độ phòng (mua gộp 1 lần/tuần)
| Hạng mục | Công dụng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Gạo trắng (2 ~ 3kg) | Cơm mỗi bữa | Farmi /category/gạo |
| Gói dashi (10 gói) | Nền cho canh miso, món hầm | Kikkoman, Yamaki v.v. |
| Nước tương (200 ~ 500ml) | Xào, hầm, nước trộn | Khuyến nghị Kikkoman koikuchi |
| Mirin (hon-mirin) | Vị ngọt cho teriyaki, món hầm | Takara hoặc Hinode v.v. |
| Đường (gói nhỏ) | Sốt teriyaki, nước lẩu warishita | Đường Việt Nam là được |
| Mì khô (soba, udon, somen) | Bữa trưa, bữa tối mì | Farmi /category/mì |
| Rong biển wakame (khô) | Nguyên liệu canh miso | |
| Rong biển nori (tấm) | Cơm hộp nori-ben, sushi cuộn tay | |
| Mơ muối umeboshi (ít) | Cháo, cơm nắm (おにぎり) | |
| Viên cà ri (1 hộp) | Cà ri Chủ nhật | Glico, House v.v. |
Đông lạnh, bảo quản lạnh
| Hạng mục | Công dụng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Miso (đỏ hoặc awase, 200 ~ 400g) | Canh miso (hằng ngày) | Marukome hoặc Hikari Miso. Khí hậu TP.HCM: sau khi mở nắp phải bảo quản lạnh |
| Đậu phụ (lụa hoặc cotton x 2 ~ 3 miếng) | Canh miso, lẩu | Đặt hàng lạnh trên Farmi |
| Trứng (hộp 10 quả) | Trứng cuộn, TKG, trứng hầm | |
| Đùi gà (300 ~ 400g) | Teriyaki, oyakodon | Gà sản xuất tại TP.HCM là được |
| Thịt heo (thái mỏng 200g) | Thịt xào gừng, lẩu đậu phụ | |
| Cá hồi cắt khúc (2 ~ 3 miếng) | Nướng muối, nhân cơm nắm (おにぎり) | Farmi /category/hải sản |
| Natto (3 hộp) | Bữa sáng thứ Tư | Đặt hàng đông lạnh trên Farmi |
| Thịt bò hoặc ba chỉ heo (sukiyaki, 200g) | Bữa tối thứ Bảy |
Rau củ, thực phẩm tươi (có thể chia 2 lần mua/tuần)
| Hạng mục | Công dụng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Hành tây (3 ~ 4 củ) | Súp, oyakodon, cà ri | Hàng Việt Nam là đủ tốt |
| Rau chân vịt (1 bó) | Luộc trộn, cơm hộp | Mua được tại TP.HCM |
| Dưa chuột (2 ~ 3 quả) | Muối nhanh | |
| Cà rốt (2 củ) | Kinpira, cà ri | |
| Hành lá dài hoặc hành lá (1 bó) | Canh miso, xào | |
| Nấm (shimeji hoặc enoki, 1 ~ 2 gói) | Canh miso, lẩu | |
| Củ cải trắng (1 củ nhỏ) | Bào sợi, hầm | |
| Gừng (1 nhánh) | Thịt xào gừng | Mua được ở chợ TP.HCM |
---
Chi phí ước tính và mẹo tiết kiệm
Nói "tiết kiệm" nhưng con số thực tế thay đổi lớn tùy lối sống và thành viên gia đình. Ở đây chỉ nêu những điểm cần lưu ý:
- Mua gộp tiết kiệm chi phí đi lại và thời gian: Chỉ cần giảm số lần đến cửa hàng thực phẩm Nhật chuyên dụng là đã cắt giảm đáng kể chi phí di chuyển.
- Tận dụng rau củ Việt Nam: Thịt, cá, gia vị Nhật đặt trên Farmi, còn rau củ kết hợp chợ hoặc siêu thị địa phương TP.HCM. Kiểu "mua kết hợp" này giúp giảm chi phí.
- Đặt hàng gộp 1 lần/tuần: Ứng dụng Farmi phù hợp để chọn ngày cố định và đặt gộp. Lên thực đơn tuần tới trước rồi mới thêm vào giỏ hàng, tránh quên mua hoặc đặt trùng.
---
Mẹo bảo quản thực phẩm theo khí hậu TP.HCM
TP.HCM có nhiệt độ 28 ~ 35°C, độ ẩm 75 ~ 85% quanh năm. Những thứ ở Nhật để nhiệt độ phòng được thì ở TP.HCM cần bảo quản khác.
Miso: Sau khi mở nắp nhất định phải bảo quản lạnh. Phủ màng bọc thực phẩm sát bề mặt rồi đậy nắp sẽ chống khô và oxy hóa. Nước tương: Khuyến nghị bảo quản lạnh sau khi mở. Dùng hết trong vòng 1 tháng là tốt nhất.
---
Quy trình đặt hàng gộp hằng tuần trên ứng dụng Farmi
- Lên thực đơn trước: Tham khảo bảng kế hoạch tuần trên trang này, viết ra 7 ngày sáng, trưa, tối.
- Lập danh sách mua sắm: Từ thực đơn, phân loại nguyên liệu cần thiết thành "đông lạnh, bảo quản lạnh", "đồ khô, nhiệt độ phòng", "rau củ".
- Thêm vào giỏ hàng trên ứng dụng Farmi: Thực phẩm Nhật như miso, nước tương, mirin, dashi, đậu phụ, natto, cá hồi đều đặt gộp được trên Farmi. Giao hàng nhanh nhất 1 giờ trong TP.HCM.
- Kết hợp rau củ từ nguồn địa phương: Hành tây, cà rốt, dưa chuột v.v. kết hợp chợ hoặc giao hàng địa phương TP.HCM sẽ tiết kiệm hơn.
- Tiếp tục lên kế hoạch cho tuần sau: Lồng ghép "tận dụng đồ thừa" vào thực đơn, ví dụ cà ri còn thừa dùng cho bữa trưa thứ Hai tuần sau, giúp giảm lãng phí thực phẩm.
---
Tổng hợp thực đơn tuần
| Ngày | Sáng | Trưa | Tối |
|---|---|---|---|
| T2 | Canh miso, trứng cuộn, cơm | Cơm hộp nori-ben (cá hồi, rau chân vịt) | Gà teriyaki, canh miso, cơm |
| T3 | Súp rau kiểu Nhật, cơm | Soba/udon lạnh | Heo xào gừng, dưa muối, canh miso, cơm |
| T4 | Cơm natto, canh miso | Cơm nắm cá hồi (おにぎり), súp wakame | Oyakodon (親子丼), canh miso |
| T5 | Bánh mì nướng, trứng ốp la | Cơm/hộp cơm tận dụng đồ thừa | Lẩu đậu phụ kiểu Nhật, cơm |
| T6 | Canh miso, TKG, cơm | Udon lạnh/somen | Cá nướng, kinpira, canh miso, cơm |
| T7 | Pancake/French toast | Ramen gà | Sukiyaki (すき焼き), cơm |
| CN | Cháo (mơ muối/shirasu) | Sushi cuộn tay/cơm trộn | Cà ri cơm kiểu Nhật (nấu gộp) |
---
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Q1. Khi lên thực đơn Nhật 1 tuần tại TP.HCM, điều gì khó nhất?
Khó nhất là tìm mua nguyên liệu. Những gia vị cơ bản như miso, mirin, gói dashi có thể đặt gộp ở siêu thị Nhật hoặc ứng dụng chuyên dụng (Farmi v.v.), nhưng hải sản tươi và một số loại rau cần kiểm tra hàng tuần.
Q2. Rau củ sản xuất tại Việt Nam có dùng được cho món Nhật không?
Hầu hết đều dùng được. Hành tây, cà rốt, dưa chuột, rau chân vịt, các loại nấm ở TP.HCM đều có chất lượng tốt. Tuy nhiên, một số loại như ngưu bàng (ごぼう), rau mitsuba (三つ葉), rau shungiku (春菊) thuộc loại đặc sản Nhật và khó tìm hơn.
Q3. Nấu canh miso mỗi ngày có vất vả không?
Nếu dùng gói dashi, thời gian lấy nước dùng chỉ 3 ~ 5 phút. Nấu phần nguyên liệu nhiều hơn một chút vào tối hôm trước, sáng hôm sau hâm lại theo kiểu "canh miso nấu sẵn" sẽ giảm đáng kể công sức buổi sáng.
Q4. Đặt hàng trên Farmi bao lâu thì được giao?
Giao hàng trong TP.HCM nhanh nhất khoảng 1 giờ. Nếu dùng để mua gộp cuối tuần, đặt vào sáng thứ Bảy hoặc Chủ nhật sẽ kịp nấu buổi chiều. Ứng dụng hỗ trợ tiếng Nhật nên thao tác dễ dàng.
Q5. Cùng một thực đơn mỗi tuần có chán không?
Kế hoạch này chỉ là "bộ khung". Hãy tạo thói quen "hoán đổi": đổi món chính (gà -> heo -> cá), thay rau phụ bằng loại có sẵn trong tuần, tận dụng đồ thừa hôm trước cho bữa trưa. Như vậy sẽ có cảm giác mới mẻ mỗi tuần.
---
Tổng kết: Duy trì lối sống ẩm thực Nhật tại TP.HCM một cách nhẹ nhàng
Hãy ôn lại 3 mẹo khi thực hành thực đơn Nhật 1 tuần tại TP.HCM:
1. Từ thực đơn tính ngược ra nguyên liệu. Thay vì nhìn nguyên liệu rồi mới nghĩ công thức, hãy quyết định thực đơn trước rồi liệt kê nguyên liệu cần thiết, sẽ giảm mua thừa.
2. Đồ khô và gia vị mua gộp 1 lần/tuần. Thực phẩm Nhật như miso, nước tương, mirin, gói dashi đặt gộp trên Farmi sẽ tiết kiệm thời gian di chuyển và chi phí.
3. Tận dụng rau củ Việt Nam. Rau củ TP.HCM bất ngờ hợp với món Nhật. Những loại khó tìm như ngưu bàng hay shungiku, hãy kiểm tra tồn kho trên Farmi.
Trên ứng dụng Farmi, bạn có thể đặt gộp miso, nước tương, mirin, dashi, đậu phụ, natto, cá hồi và nhiều nguyên liệu thiết yếu khác cho thực đơn Nhật. Hỗ trợ tiếng Nhật, giao hàng nhanh nhất 1 giờ, rất tiện cho việc mua gộp hằng tuần.
Đặt gộp nguyên liệu Nhật cho tuần này trên ứng dụng Farmi
---
Lưu ý: Bài viết và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi xuất bản.
Ban biên tập Farmi
Farmi Editorial Team
Tải app Farmi để đi chợ tiện hơn
Mua sắm trong ứng dụng Farmi.