5 món Nhật nên nấu dịp Tết

Mở đầu: Món Nhật cho bàn ăn Tết

Tết Nguyên Đán ở Việt Nam là dịp gia đình quây quần quanh bàn ăn. Với gia đình Nhật tại TP.HCM, nấu món Nhật dịp đặc biệt này là cơ hội tuyệt vời để cảm nhận sự ấm áp của Tết Nhật ngay tại Việt Nam.

Lưu ý: Bài viết và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.

Bài viết này giới thiệu 5 công thức món Nhật phù hợp bàn ăn Tết, tận dụng nguyên liệu mua được tại TP.HCM. Đều là menu cả gia đình cùng thưởng thức.

!Bàn ăn Tết kiểu Nhật

1. Canh ozoni kiểu phở

Canh ozoni không thể thiếu dịp Tết, biến tấu với phở Việt Nam.

Nguyên liệu (4 người):

• Phở: 400g
• Đùi gà: 200g
• Củ cải: 1/4 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cải ngọt (hoặc rau chân vịt): 1 bó
• Nước dashi: 1200ml
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Mirin: 1 muỗng canh
• Muối: ít

Cách làm:

1. Cắt gà miếng vừa ăn, củ cải và cà rốt thái lát bán nguyệt mỏng
2. Cho nước dashi vào nồi, thêm gà và củ, ninh lửa vừa
3. Rau mềm rồi nêm nước tương, mirin, muối
4. Phở luộc riêng, xếp vào tô
5. Chan nước dùng, bày cải ngọt luộc lên là xong

Cắt cà rốt hình hoa sẽ tạo vẻ lễ hội sang trọng.

2. Chikuzenni từ nguyên liệu Việt

Chikuzenni thay cho osechi, nấu từ nguyên liệu chợ Việt.

Nguyên liệu (4 người):

• Đùi gà: 300g
• Củ sen (hoặc khoai môn): 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Konnyaku: 1 miếng
• Nấm hương: 6 cái
• Đậu que: 100g
• Nước dashi: 400ml
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Mirin: 2 muỗng canh
• Đường: 1,5 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm:

1. Gà cắt miếng, rau cắt khối
2. Cho dầu vào nồi nóng, xào gà đổi màu rồi thêm rau
3. Thêm nước dashi, đậy vung lọt ninh lửa vừa 15 phút
4. Thêm nước tương, mirin, đường, lửa nhỏ ninh đến khi cạn nước
5. Thêm đậu que xào sơ là xong

Chợ TP.HCM rau tươi dồi dào nên chikuzenni có thể đa dạng hơn cả Nhật.

!Nấu chikuzenni

3. Namasu hồng trắng cho Tết

Màu hồng trắng may mắn, trang trí bàn ăn Tết. Giống đồ chua Việt nên khách Việt cũng thích.

Nguyên liệu:

• Củ cải: 1/3 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Giấm: 4 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Vỏ yuzu (nếu có): ít

Cách làm:

1. Củ cải và cà rốt thái sợi nhỏ, rắc muối để 10 phút
2. Mềm rồi vắt ráo nước
3. Ngâm trong giấm ngọt (giấm + đường)
4. Cho tủ lạnh tối thiểu 30 phút là xong

Để được lâu nên nấu sẵn vài ngày trước Tết.

4. Chawanmushi tôm

Chawanmushi tôm sang trọng xứng đáng bàn tiệc Tết. Tôm tươi Việt Nam sẽ cho hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu (4 người):

• Trứng: 3 quả
• Nước dashi: 450ml
• Tôm: 8 con
• Ức gà: 1 miếng
• Nấm hương: 2 cái
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Mirin: 1 muỗng cà phê
• Muối: ít
• Rau mùi tàu (hoặc rau mùi): vừa đủ

Cách làm:

1. Tôm bóc vỏ rút chỉ, ức gà thái lát mỏng
2. Đánh trứng, trộn nước dashi nguội và gia vị
3. Cho nhân vào chén, đổ hỗn hợp trứng qua rây
4. Hấp lửa nhỏ 15 phút, hoặc dùng chảo đổ nước đậy nắp hấp cách thủy
5. Bày rau mùi lên là xong

!Chawanmushi

5. Chè matcha (tráng miệng kiểu Việt-Nhật)

Tráng miệng Tết với món fusion Nhật-Việt. Kết hợp chè truyền thống Việt với matcha.

Nguyên liệu (4 người):

• Bột matcha: 1 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 400ml
• Bột nếp: 100g
• Đường: 3 muỗng canh
• Đậu đỏ (hộp được): 100g
• Đá: vừa đủ

Cách làm:

1. Trộn bột nếp với nước dần dần, nhồi đến mềm như dái tai
2. Vo viên nhỏ luộc, nổi lên vớt ra ngâm nước lạnh
3. Hòa bột matcha với chút nước nóng, trộn nước cốt dừa và đường
4. Cho viên bột và đậu đỏ vào ly, đổ nước cốt dừa matcha
5. Thêm đá tùy thích là xong

Tráng miệng mát lạnh rất hợp Tết nóng TP.HCM.

Mẹo tìm nguồn nguyên liệu tại TP.HCM

Chìa khóa cho bữa Nhật dịp Tết là tìm nguồn nguyên liệu.

• Dashi: Ứng dụng Farmi có bán gói dashi và bột dashi chính hãng
• Nước tương, mirin: Gia vị Nhật cũng mua được trên Farmi
• Rau: Chợ Việt có củ cải, cà rốt, nấm hương tươi
• Tôm: Việt Nam tôm tươi dồi dào, giá phải chăng hơn Nhật

!Nguyên liệu chợ TP.HCM

Câu hỏi thường gặp

Q1. Đặt hàng Farmi như thế nào?

Tải app Farmi trên App Store hoặc Google Play. Hỗ trợ tiếng Việt, Nhật, Anh.

Q2. Giao hàng bao lâu?

Nhanh nhất 1 giờ nội thành TP.HCM.

Q3. Hàng chính hãng không?

Farmi chỉ bán hàng Nhật chính hãng, nhập khẩu chính thức.

Q4. Giao ở đâu?

Hiện tại nội thành TP.HCM.

Tổng kết: Tết thêm sắc màu với món Nhật

Tết là dịp quý để gắn kết gia đình. Hãy thử trang trí bàn tiệc đặc biệt bằng công thức kết hợp ấm áp của món Nhật và văn hóa ẩm thực Việt.

5 công thức giới thiệu đều nấu được từ nguyên liệu có tại TP.HCM. Cần gia vị Nhật thì đặt dễ dàng trên ứng dụng Farmi. Giao nguyên liệu tươi tận nhà, hãy tận dụng nhé.

Đặt gia vị và nguyên liệu Nhật trên ứng dụng Farmi, thưởng thức món Nhật dịp Tết.