Bữa sáng kiểu Nhật trong 10 phút

1. Mở đầu: Đưa bữa sáng Nhật vào buổi sáng TP.HCM

Sống ở TP.HCM, bạn dễ dàng ăn sáng bằng bánh mì hoặc phở. Nhưng có bao giờ bạn nhớ "bữa sáng kiểu Nhật" vào buổi sáng nào đó không?

Lưu ý: Bài viết và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.

Bữa sáng Nhật có vẻ mất công nhưng thực ra 10 phút là đủ. Phong cách "một canh một món" gồm cơm, canh miso và 1 món phụ thì ngày thường bận rộn cũng làm được.

Bài viết giới thiệu công thức bữa sáng Nhật xong trong 10 phút và mẹo chuẩn bị hiệu quả.

!Bữa sáng kiểu Nhật

2. Nền tảng bữa sáng 10 phút: phong cách một canh một món

Bí quyết bữa sáng Nhật 10 phút là tập trung vào "một canh một món".

Một canh một món là:

• Cơm: Nấu tối hôm trước đông lạnh, quay lò vi sóng 2 phút
• Một canh (canh miso): Gói dashi + miso + nhân: 5 phút
• Một món (phụ): Trứng cuộn, natto, cá hồi nướng... 1 món

Làm song song 3 thứ này thì 10 phút là có bữa sáng Nhật đầy đủ.

Ví dụ lịch trình:

1. (0 phút) Bắt đầu đun nước
2. (1 phút) Cho cơm đông lạnh vào lò vi sóng
3. (2 phút) Cắt nhân canh miso
4. (4 phút) Cho nhân vào nước dùng dashi
5. (5 phút) Bắt đầu chiên trứng cuộn
6. (8 phút) Hòa miso
7. (10 phút) Bày ra đĩa, xong

3. Canh miso cơ bản: 5 phút có vị đúng chuẩn

Canh miso là linh hồn bữa sáng Nhật. Dùng gói dashi thì 5 phút có vị đúng chuẩn.

Nguyên liệu (1 người):

• Nước: 200ml
• Gói dashi: 1 gói (hoặc dashi hạt 1/2 muỗng cà phê)
• Miso: 1 muỗng canh
• Nhân tùy thích

Gợi ý nhân nấu nhanh:

• Đậu hũ + wakame: Chỉ cần cắt, chín nhanh, kinh điển
• Trứng + hành lá: Đổ trứng đánh vào là xong
• Nấm nameko: Rửa sạch cho vào luôn

!Canh miso và bữa sáng

Miso cho vào khi sôi sẽ bay mùi, nên tắt bếp rồi mới hòa là đúng cách.

4. Trứng cuộn xốp mềm: Chảo thường cũng làm được

Trứng cuộn làm bữa sáng Nhật thêm đẹp mắt. Không có chảo trứng cuộn cũng dùng chảo nhỏ được.

Nguyên liệu (1 người):

• Trứng: 2 quả
• Xì dầu: 1/2 muỗng cà phê
• Mirin: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: một ít

Cách làm:

1. Đánh tan trứng, thêm gia vị
2. Đun nóng chảo lửa vừa, thoa mỏng dầu
3. Đổ 1/3 trứng, khi còn lòng đào thì cuộn về phía mình
4. Đổ tiếp trứng còn lại chia 2 lần, cuộn tương tự
5. Chỉnh hình, để nguội bớt rồi cắt

Không quen cuộn thì làm kiểu trứng khuấy cũng ngon.

5. Bạn đồng hành tiết kiệm thời gian: Chuẩn bị tối hôm trước

Muốn bữa sáng 10 phút dễ hơn nữa, tối hôm trước chuẩn bị một chút.

Tối hôm trước có thể làm:

• Nấu cơm chia nhỏ đông lạnh: Bọc màng bọc từng phần cho vào tủ đông
• Cắt sẵn nhân canh miso: Cho vào hộp để tủ lạnh
• Chuẩn bị dưa muối, natto: Sáng chỉ cần mở hộp

Nguyên liệu nên có sẵn:

• Natto (hạn sử dụng dài, mở là ăn)
• Rong biển (đồ khô, bảo quản lâu)
• Umeboshi (ăn kèm cơm)
• Furikake (phương án cuối khi không còn thời gian)

!Hình ảnh chuẩn bị tối hôm trước

6. Thử thách cuối tuần: Bữa sáng cá hồi nướng kiểu set

Cuối tuần rảnh rỗi, hãy thử bữa sáng "set" có cá hồi nướng.

Cá hồi nướng (chảo):

1. Rắc muối nhẹ lên cá hồi, để 5 phút
2. Trải giấy nến lên chảo
3. Nướng lửa vừa mỗi mặt 4 phút, lật 3 phút
4. Da giòn là xong

Cấu thành bữa set:

• Cơm
• Canh miso
• Cá hồi nướng
• Món nhỏ (đậu hũ lạnh, gỏi giấm, rau chần...)
• Dưa muối

Thưởng thức "bữa sáng Nhật set" vào cuối tuần sẽ khiến bữa sáng một canh một món ngày thường cảm giác nhẹ nhàng hơn.

Câu hỏi thường gặp

Q1. Đặt hàng Farmi như thế nào?

Tải app Farmi trên App Store hoặc Google Play. Hỗ trợ tiếng Việt, Nhật, Anh.

Q2. Giao hàng bao lâu?

Nhanh nhất 1 giờ nội thành TP.HCM.

Q3. Hàng chính hãng không?

Farmi chỉ bán hàng Nhật chính hãng, nhập khẩu chính thức.

Q4. Giao ở đâu?

Hiện tại nội thành TP.HCM.

7. Tổng kết: Đặt nguyên liệu bữa sáng Nhật trên Farmi

Bữa sáng Nhật 10 phút, quen rồi sẽ thành thói quen mỗi sáng.

Điểm chính:

• Một canh một món (cơm + canh miso + 1 món) xong trong 10 phút
• Dùng gói dashi thì canh miso 5 phút có vị đúng chuẩn
• Tối hôm trước chuẩn bị chút là sáng nhẹ nhàng hơn nhiều
• Cuối tuần có bữa sáng cá hồi nướng set thư thả

Miso, gói dashi, xì dầu, mirin và gia vị cơ bản cho bữa sáng Nhật đều đặt gom được trên ứng dụng Farmi. Cá hồi và đậu hũ cần tươi cũng giao tận nhà qua app.

Tải ứng dụng Farmi để đặt nguyên liệu bữa sáng Nhật