Món Nhật lạnh cho ngày nóng

1. Mở đầu: "Món Nhật lạnh" giải nhiệt ngày nóng TP.HCM

TP.HCM quanh năm trên 30 độ. Những ngày nóng liên tục, đôi khi không muốn nấu món nóng.

Lưu ý: Bài viết và một số hình ảnh được tạo với sự hỗ trợ của AI (trí tuệ nhân tạo), đội ngũ biên tập đã kiểm duyệt trước khi đăng.

Lúc đó chính là lúc cần "món Nhật lạnh". Nhật Bản có rất nhiều món lạnh để vượt qua mùa hè nóng: udon lạnh, đậu hũ lạnh, gỏi giấm, cơm trà lạnh... Thanh mát, ăn dễ ngay cả khi không có cảm giác thèm ăn.

Bài viết giới thiệu 7 công thức món Nhật lạnh làm được từ nguyên liệu tại TP.HCM. Thời gian dùng bếp tối thiểu, phù hợp cho ngày nóng.

!Công thức món Nhật lạnh

2. Udon lạnh: Món kinh điển ngày nóng

Udon lạnh là đại diện của món Nhật giải nhiệt. Sợi mềm mịn trơn tuột cùng nước chấm lạnh làm mát cả người.

Nguyên liệu (1 người):

• Udon (mì khô cũng được): 1 phần
• Mentsuyu: vừa đủ
• Topping: hành lá, gừng bào, tempura vụn, trứng luộc...

Cách làm:

1. Luộc udon đúng thời gian ghi trên bao bì
2. Vớt ra rửa nước lạnh kỹ, loại bỏ nhớt
3. Ngâm nước đá cho lạnh hẳn, vắt ráo
4. Bày ra bát, kèm mentsuyu và topping là xong

Bí quyết: rửa nước lạnh kỹ sau khi luộc. Sợi mì sẽ dai và mượt hơn.

3. Đậu hũ lạnh (Hiyayakko): 5 phút xong, đơn giản tuyệt đối

Đậu hũ lạnh là món Nhật lạnh tối giản, hoàn toàn không cần bếp. Những ngày nóng không muốn vào bếp thì đây là lựa chọn hoàn hảo.

Đậu hũ lạnh cơ bản:

1. Lấy đậu hũ mềm ra khỏi hộp, bày lên đĩa
2. Rưới xì dầu, thêm rau thơm là xong

Gợi ý biến tấu rau thơm:

• Kinh điển: Gừng bào + hành lá + cá bào katsuobushi
• Cay nhẹ: Dầu ớt + hành lá + mè trắng
• Kiểu Việt: Nước mắm một chút + chanh + rau mùi

!Biến tấu đậu hũ lạnh

Siêu thị TP.HCM có bán đậu hũ nhưng muốn mua đậu hũ mềm mịn kiểu Nhật thì đặt trên ứng dụng Farmi chắc chắn hơn.

4. Gỏi dưa leo rong biển: Món phụ thanh mát

Gỏi giấm là món phụ thanh mát ăn được ngay cả khi trời nóng chán ăn. Nấu sẵn cũng tiện.

Nguyên liệu (2 người):

• Dưa leo: 1 quả
• Rong biển wakame khô: 1 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Xì dầu: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Thái dưa leo mỏng, vò muối rồi vắt ráo
2. Ngâm wakame cho nở, vắt ráo
3. Trộn giấm, xì dầu, đường thành nước giấm
4. Trộn dưa leo và wakame với nước giấm là xong

Để tủ lạnh 30 phút cho ngấm sẽ ngon hơn.

5. Cơm trà lạnh: Trí tuệ mùa hè Nhật Bản

Cơm trà lạnh là món đơn giản: rưới nước dùng dashi hoặc trà lạnh lên cơm. Ở Nhật, món này được yêu thích từ xưa vào mùa hè nóng.

Nguyên liệu (1 người):

• Cơm: 1 bát
• Trà xanh lạnh hoặc nước dùng dashi: 200ml
• Topping: umeboshi, rong biển, mè trắng, lá tía tô...
• Xì dầu: một ít

Cách làm:

1. Xới cơm vào bát, rửa nhanh qua nước lạnh bỏ nhớt
2. Rót trà xanh lạnh (hoặc dashi) vào
3. Đặt topping lên là xong

!Cơm trà lạnh

Ngày nóng không muốn ăn gì cũng nuốt trôi được. Đổi topping là ăn mỗi ngày không chán.

6. Soba lạnh topping nebaneba: Bổ sung năng lượng

Khi mệt mỏi vì nóng, soba lạnh đầy topping nebaneba (nhớt dẻo) là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu (1 người):

• Soba (mì khô): 1 phần
• Natto: 1 hộp
• Đậu bắp: 2 quả
• Mentsuyu: vừa đủ
• Lòng đỏ trứng: 1

Cách làm:

1. Luộc soba, rửa nước lạnh cho dai
2. Luộc nhanh đậu bắp rồi cắt lát
3. Bày soba ra bát, đặt natto, đậu bắp, lòng đỏ lên
4. Rưới mentsuyu, trộn đều rồi ăn

Nguyên liệu nebaneba dễ tiêu hóa, nhẹ nhàng cho cơ thể mệt mỏi vì nóng.

Câu hỏi thường gặp

Q1. Đặt hàng Farmi như thế nào?

Tải app Farmi trên App Store hoặc Google Play. Hỗ trợ tiếng Việt, Nhật, Anh.

Q2. Giao hàng bao lâu?

Nhanh nhất 1 giờ nội thành TP.HCM.

Q3. Hàng chính hãng không?

Farmi chỉ bán hàng Nhật chính hãng, nhập khẩu chính thức.

Q4. Giao ở đâu?

Hiện tại nội thành TP.HCM.

7. Tổng kết: Vượt qua ngày nóng bằng món Nhật lạnh

TP.HCM quanh năm "ngày nóng" nhưng có sẵn bộ sưu tập món Nhật lạnh thì niềm vui ăn uống mở rộng hơn.

Điểm chính:

• Udon lạnh, đậu hũ lạnh, gỏi giấm dùng bếp rất ít, phù hợp ngày nóng
• Cơm trà lạnh 5 phút xong, là trí tuệ mùa hè Nhật Bản
• Soba lạnh nebaneba còn bổ sung năng lượng
• Nhiều món nấu sẵn được, làm gom thì tiết kiệm công

Mentsuyu, soba, udon và các nguyên liệu cần cho món Nhật lạnh đều đặt gom được trên ứng dụng Farmi. Không cần xách nặng đi trong nắng nóng.

Tải ứng dụng Farmi để đặt nguyên liệu món Nhật lạnh